Longe de porc sauce moutarde et érable

Ingrédients :

• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2/3 de tasse de sirop d’érable
• 1/3 de tasse de moutarde de Dijon
• 1 tasse d’eau

Préparation :

1. Mélanger ensemble le sirop d’érable et la moutarde de Dijon. Enrober le rôti d’huile et le napper du mélange de sirop d’érable et moutarde. 
2. Mettre le rôti dans une rôtissoire et ajouter l’eau.
3. Cuire à découvert à 400F, 30 minutes par livre. Badigeonner le rôti toute les 20 minutes. Ajouter de l’eau au besoin.
4. La viande est cuite à 71 C.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir