La gelée de Porto de Vincent

Ingrédients:

• 500 ml de Porto
• 5 c. à soupe de jus de citron
• 3 tasses de sucre
• 1 sachet de pectine liquide (Certo)

Préparation:

Dans une casserole mélanger le porto, le jus de citron et le sucre.

Porter à forte ébullition en remuant. Maintenir à forte ébullition pour une minute.

Ajouter la pectine et reporter à forte ébullition pour encore une minute.

Retirer et écumer au besoin.

Recette du site de Vincent le canneux

Emplir les pots stériles en laissant 1/4 de pouces sous le goulot.

Stériliser dans l'eau 5 minutes.