Ketchup au fruits en boite

Une recette de mon papa. Aussi bon qu'avec des fruits frais.

Ingrédients :

• 3 boites de tomates avec le jus (28oz)
• 2 boites de pêches avec le jus (28oz)
• 2 boites de poires avec le jus (28oz)
• 4 grosses pommes pelées
• 4 gros oignons jaunes
• 4 branches de céleri
• 3 piments (rouge, vert ou jaune)
• 2 tasses de sucre
• 2 tasses de vinaigre blanc
• Épices a marinade (2 cuil a table)

Préparation :

1. Couper en dés tous les fruits et légumes
2. Mettre le tout dans une grosse marmite avec les épices a marinade dans un coton à fromage. Laisser mijoter a découvert a feu moyen-doux pendant 2 heures jusqu'à épaississement du jus en brassant souvent. Si pas assez cuit cuire plus longtemps.
3. Stériliser les pots Masson et remplir jusqu’à 1 ½ pouce du bord.