Salade de chou 30 jours

Une recette que mon chum faisait souvent. Elle se conserve vraiment 30 jours au frigo dans des pots masson.

Ingrédients :

• 1 gros chou haché finement
• 2 gros oignons hachés
• 3 carottes râpées
• ¾ tasse de sucre
• ¾ d’huile de canola
• 1 tasse de vinaigre blanc
• Set et poivre au goût
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 1 c. à thé de graines de céleri

Préparation :

1. Mettre les légumes dans un grand bol.
2. Dans un chaudron chauffer le vinaigre, ajouter le sucre, l’huile, la moutarde et les graines de céleri. Saler et poivrer. Bouillir 3 minutes.
3. Verser le liquide chaud sur les légumes et laisser reposer 3 heures.
4. Mettre la salade dans des pots Masson.
5. La salade se garde 30 jours au réfrigérateur.