Mayonnaise facile

Une recette de ma voisine Loraine quand je demeurais au Lac Sergent

Ingrédients :

• 1 œuf à la température de la pièce
• 2 c. à table de vinaigre
• ¼ c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 1 tasse d’huile de canola

Préparation :

1. Dans un mixeur électrique ajouter l’œuf, le vinaigre, le poivre, le sel, la moutarde sèche et 1/3 de tasse d’huile.
2. Mixer à petite vitesse pendant 45 secondes, puis montez à vitesse moyenne et ajoutez graduellement le reste de l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une belle consistance.

Note : On peut ajouter une pointe d’ail avec l’œuf pour obtenir une mayonnaise à l’ail