Confiture de pommes et sirop d'érable

Ingrédients :

• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse de fécule de maïs
• ¾ tasse de cidre de pommes
• 1 tasse de sirop d’érable
• 6 pommes pelée et coupées finement
• 6 pots Masson de 250 ml ou 3 de 500 ml

Préparation :

1. Dans un grand chaudron, mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter le sirop d’érable et le cidre et bien mélangé.
2. Porter à ébullition et chauffer jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
3. Ajouter les pommes, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. Brasser occasionnellement.
4. Verser la confiture dans des pots stérilisés et laissez ½ pouce d’espace.
5. Stériliser les bocaux dans un traitement à l’eau bouillant pendant 15 minutes.
6. Laisser reposer 24 heures et vérifier que les sceaux sont scellés.