Carrés au citron

Ingrédients :

• 1 ¼ tasse de chapelure de biscuits Graham
• ¼ tasse de beurre ramolli
• ¼ tasse de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 1 bte de lait condensé sucré (300ml)
• 2/3 tasse de jus de citron

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350F
2. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le beurre et le sucre. Tapisser un plat de cuisson de 8 po x 8 po d’une feuille de papier parchemin, puis étendre uniformément le mélange de chapelure. Presser la préparation au fond du plat. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
3. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œuf avec le lait condensé ainsi que le jus de citron, jusquà l’obtention d’une consistance homogène. Verser le mélange sur la croûte.
4. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir complètement. Réfrigérer 2 heures.
5. Démouler et couper en carrés.