La popote de Linda

14 février 2021

Sauce arrabiata

Une sauce classique de la cuisine italienne à servir sur vos pâtes favorites. Ingrédients : ¼ tasse d’huile d’olive 4 gros oignons coupés en gros dés ¼ tasse de persil haché grossièrement 6 gousses d’ail, émincées 12 tomates moyennes ou 24 tomates italiennes...

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30 mars 2020

Trempette Florence

Excellente pour la fondue Ingrédients : ½ tasse de mayonnaise 1 ½ c. à thé de sauce chili 2 c. à thé de miel 1 ½ c. à thé d’oignon haché très fin 1/3 c. à thé de curry 2 gouttes de Tabasco Préparation : Mélanger ensemble tous les ingrédients. Mettre au...

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30 mars 2020

Sauce aux champignons

Ingrédients : 1 boite de crème de champignons 1 c. à thé de sauce Worcestershire 3 c. à table de beurre 1/3 de tasse d’oignons hachées 2 c. à table de lait 1 c. à thé de jus de citron 1 c. à thé de moutarde sèche Sel et poivre au goût Préparation : Mettre...

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30 mars 2020

Sauce Butterscotch

Une recette de ma maman Ingrédients : 1 tasse de sirop de maïs 1 tasse de cassonade ½ tasse de lait 3 c. à table de beurre 1 c. à thé de vanille ¼ c. à thé de sel Préparation : Mettre les ingrédients dans un chaudron. Faire mijoter en brassant jusqu’à...

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23 janvier 2020

Sauce Tzatziki

Ingrédients : 1 concombre pelé et haché finement 1 c. à table d’huile d’olive 1 c. à table de vinaigre de vin 2 gousses d’ail écrasées ½ c. à thé de menthe séchée 1 petite pincée de poivre de Cayenne Set et poivre au goût 2 tasses de yogourt nature Préparation...

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20 janvier 2020

Sauce au poivre rapide et facile

A faire et à refaire. Utiliser sur le steak, porc. Ingrédients : 2 c. à thé de poivre noir moulu 2 c. à thé de farine blanche 2 c. à thé de Bovril au poulet 2 c. à thé de Bovril au bœuf ½ tasse d’eau froide 2/3 tasse de crème 15% à cuisson Préparation...

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28 octobre 2019

Sauce style Entre-Cote

Une sauce pour napper votre steak. Une amie de travail qui me l'a partagée. Ingrédients: ¼ tasse de beurre ½ c. à thé d’estragon ½ c. à thé de thym Deux à trois tours de poivre du moulin 1 c. à table de moutarde de Dijon ¼ tasse de crème 35% ou 15% épaisse...

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28 octobre 2019

Sauce Bolognaise de Josée Distasio

Pour faire changement de la sauce spaghetti traditionnelle Ingrédients: 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de beurre 1 tasse de chaque légume coupé en petits dés : oignon, carottes, céleri, poivron rouge ½ c. à thé de sel 1 lb de porc haché 1 pincée...

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