Aspic au crabe

Recette d’une amie du temps où je travaillais chez Bell

Ingrédients :

• 2 branches de céleri
• ½ piment vert
• 3 échalotes
• 2 œufs à la coque
• 1 tasse de mayonnaise
• 2 tasses de crabe émietté
• 2 sachets de gélatine Knox délayée dans 4 c. à soupe d’eau tiède

Préparation :

1. Coupés les légumes et les œufs en très petits cubes.
2. Chauffer la mayonnaise 15 secondes au micro-onde. Sortir du micro-onde et y ajouter les légumes ainsi que le crabe.
3. Ajouter la gélatine qui a gonflé, bien mélangé. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce le tout soit bien pris.